膵臓からインスリンが分泌されます。
インスリンは血液中の糖質(ブドウ糖)を
筋肉・肝臓の細胞のほか脂肪細胞にも取り込ませます。
つまり、インスリンは血液中にブドウ糖が増えすぎると
脂肪細胞に取り込ませて、脂肪の合成・蓄積を行ないます。
低糖質ダイエットとは、炭水化物を控えることで
血液中の糖質(ブドウ糖)の上昇を防ぎます。
また、インスリンによって生じる
脂肪の合成・蓄積を制限できます。
けれども、炭水化物(糖質)は脳と筋肉にとって
不可欠な家要素の為、極端な低糖質ダイエットをすると、
脳は体が飢餓状態だと思ってしまいます。
すると、脳は蓄えている体脂肪をなるべく使わないように
指令を出すので、私たちの体は
なかなか脂肪が減らない体質に変わっていきます。
また筋肉は常に分解と合成を繰り返していて
通常は分解の方向に傾いています。
エネルギーが不足すると、
筋肉はエネルギーを節約する為に自らを分解し、
エネルギーが入ってくるとタンパク質を合成して
筋肉の再生を行います。
極端な低糖質ダイエットは、
筋肉の分解をより進めていしまいます。
ですから食事制限をする時も、
ご飯やパンを一切食べないという主食抜きは避けるべきです。
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